１１月２３日からの一週間を、デイサービスセンターくにくさ
自慢の「季節湯」・・・”ゆず湯”で香りとともにしっかり温まって
頂きました
ゆずの皮には血液循環が促進され、風を予防し、身体を温め
る効果があり、皮の芳香油は湯冷めを防ぐ効果があります
わが町、阿戸町で収穫した”ゆず”をくにくさ温泉の湯船に
ドボ～ンと贅沢に入れました
ぷかぷか浮かぶゆずを体にこすり付ける方もいらっしゃい
ました
私が幼少のころ、おふくろが作ってくれた「ゆず茶」を再現し
てご利用者に飲んで頂きました
丸ごとカットした”ゆず”を急須にいれ、果肉も皮も一緒につぶし、
適量の砂糖を入れ、混ぜながら熱い湯を入れて飲みます
おふくろの味と香りを楽しみ、体の芯まで温まって頂きました
おふくろの味・・と言えば“ゆず味噌”を思い出します
ゆずの実のへた付近を輪切りにし、果肉を出してその中に
味噌を入れて七輪で焼きながら味噌が温まった頃が食べごろ
です
温かいご飯に付けて食べると、ゆずと味噌の素朴で
豊かな香りで食が進みます
少し炒ったイリコを入れたり、隠し味に味醂をいれて食べる
のも珍味ですね
（デイサービスセンター くにくさ 出口 勝紀）