昨年、初めて挑戦した「自然薯」の栽培
今年は昨年に収穫した時の種イモを植え、
発芽、蔓の成長~「ムカゴ」の収穫・・・と順調に育ちました
葉っぱが枯れ始めるころ、「ムカゴ」の実が美味しく食べられます
フライパンで焦げないように炒って塩を適度にふって食べたり、
ムカゴを新米と一緒に炊いてムカゴご飯にして食べるのも、
贅沢で最高の和風料理となるでしょう
小さい芋は来年の種イモにします
栄養豊富な「自然薯」の栽培に、あなたも挑戦してみては如何ですか?
ノーハウをお教えしますよ~
(デイサービスセンター くにくさ 出口 勝紀)