こんにちは！でじまくにくさ栄養課です🍎
あと会グループでは2年前から定期的にに駅弁を提供させて頂いております。
駅弁といっても、もちろんあと会自作の駅弁で、
コロナ禍で中々行事ができず、ストレスもたまっているご利用者も多い現状から、
何か食事で楽しんでもらうことはできないかと考えたのが駅弁の提供でした。
今まで提供した駅弁として
「崎陽軒 しゅうまい弁当」（横浜）
「牡蠣穴子飯弁当」（広島）
「瀬戸内しまなみ弁当」（四国）
を提供しましたが、あと会グループ全体的に
ご利用者には大好評で、
認知症で自力摂取が難しい方でも、お弁当をみて喜ばれて、自分で召し上がられようとしたり
提供したときに歓声があがったりしたこともありました😍
いつもの食事とは違い、弁当箱で提供を致しますので、
見た目も違えば、懐かしさもあり、いつもより食が進むご利用者が多く
私たち栄養課職員も嬉しい限りです。
今回は第4弾として「九州うまか！弁当」を提供させて頂きました。
メニューは
・ごはん
・明太子＆高菜漬け（福岡名産）
・黒豚の甘辛煮（鹿児島名産の黒豚使用）
・花咲いかしゅうまい（佐賀県名産）
・紅生姜入り厚焼き玉子
・さつま芋の甘露煮（鹿児島名産）
・がめ煮（福岡名産）
・みそ汁
・博多の女（福岡名産）
です。
かむ力や飲み込みが難しい方には
極刻み食（凍結含浸食）として↓
ミキサー食として↓
を提供させていただきました。
今回の駅弁もご利用者には大好評で
いつもより食事をするペースもはやく感じるほどでした。
また、駅弁ということで、お茶の入れ物にもこだわり
ポリ茶瓶という容器を使用したため、懐かしいねとおっしゃってくださる
ご利用者もいらっしゃいました。
栄養課職員も朝早くから頑張った甲斐がありました🌟
コロナ禍もいつまで続くかわかりませんが、
引き続き栄養課ではご利用者が喜んでいただける
食事提供を目指して、今後も頑張っていきます😍💞
🍙でじまくにくさ 栄養課 内海🍙